Oltre il Vino…la Birra: Postina Rossa
Postina Street Rossa
Descrizione: birra rossa ad alta fermentazione, ottenuta da malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta di zucchero candito, prodotta dal birrificio Amarcord. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso che vira sul rosso, con una schiuma color nocciola, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso profumi abbastanza intensi di chinotto, cola, tamarindo e scorza d’arancia candita, poi malto d’orzo, miele di castagno, zucchero filato, su una scia finale leggermente balsamica e di cardamomo. In bocca è morbida e cremosa, con una frizzantezza marcata, abbastanza fresca e con un corpo discreto; ritornano aromi tostati delicati, insieme ad agrumi canditi come arancia e mandarino; nel complesso non eccessivamente amaricante, per un finale morbido in cui si avvertono note vegetali e di ciliegia candita.
Abbinamenti: moules-frites.
Produttore: Birrificio Amarcord (per In’s Spa)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Red Ale
Titolo alcolometrico: 6,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birraamarcord.it / www.insmercato.it
Prezzo indicativo: 1,70 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.