Oltre il Vino…la Birra: O’Stout
O’Stout Extra Stout Beer
Descrizione: birra scura in stile irlandese Stout, nella versione Extra, prodotta a Varsavia dal birrificio polacco Van Pur. Si presenta nel bicchiere con un colore ambrato intenso quasi rossiccio, con una schiuma color nocciola, compatta e persistente. Al naso profumi abbastanza intensi di albicocca disidratata, carruba essiccata, caffè e crema alla nocciola e marroni, poi radice di liquirizia, caramello e toffee, con sfumature finali vegetali di luppolo. In bocca ha un buon corpo, sostenuto anche dal titolo alcolometrico, che ne accentua anche la complessiva morbidezza, è cremosa e con una frizzantezza contenuta; ritornano aromi di tostatura, di fondo di caffè, liquirizia dolce e tamarindo, per un finale dicretamente persistente, morbido e abbastanza fresco, con una venatura leggermente amaricante data dal luppolo.
Abbinamenti: chili di fagioli rossi, aringa affumicata, torta al cioccolato.
Produttore: Browary Van Pur (per Target2000 Spa)
Formato: lattina da 50 cl.
Tipologia: Extra Stout
Titolo alcolometrico: 7,2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: boccale
Sito ufficiale: www.vanpur.com / www.target2000.net
Prezzo indicativo: 1,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.