Oltre il Vino…la Birra: Punk IPA
Brewdog Punk IPA
Descrizione: birra ad alta fermentazione scozzese, prodotta a Ellon a nord di Aberdeen, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso e luminoso, con una schiuma color panna, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di pesca gialla, mango, papaya, albicocca e scorza di mandarino; vegetali di menta citrata, lemongrass e luppolo delicato, note di malto e di miele millefiori. In bocca ha un corpo medio, è morbida e cremosa, con una frizzantezza fine e contenuta, ben bilanciata e non troppo amaricante, con ritorni aromatici di malto e frutta tropicale, per un finale di media persistenza, fresco e leggermente amarognolo.
Abbinamenti: speck, carne salada, formaggi a pasta dura di media stagionatura.
Produttore: Brewdog Brewery
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: IPA (India Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 5,6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.brewdog.com
Prezzo indicativo: 2,60 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.