Oltre il Vino…i distillati: Big Peat
Islay Blended Malt Scotch Whisky Big Peat
Zona di produzione: Isola di Islay (SCOZIA).
Tipologia: Blended Malt Scotch Whisky.
Materie prime: orzo maltato sottoposto a fumo di torba (i malti per il blending provengono da diverse distillerie, fra le quali Ardberg, Caol Ila, Bowmore e Port Ellen).
Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicchi in rame.
Affinamento: in botti di rovere.
Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e trasparente. Al naso è intenso e pungente; si percepiscono profumi fruttati di pompelmo e di pera sotto spirito, ma soprattutto note torbate fumé accompagnate da ricordi di catrame e cenere di pino, seguiti da accenni di cioccolato bianco, miele di tiglio, frutta secca come i pinoli e le noci di Macadamia, speziati di pepe bianco e anice, eterei di cera d’api, acetone e smalto, con una chiusura marina e salmastra. In bocca è fresco, verticale e tagliente, sapido quasi salato, con aromi eterei e fumosi, di tabacco secco e legno di pino, agrumati di pompelmo e mandarino, su una scia vegetale verde, per un finale persistente, rusticamente salino e affumicato.
Titolo alcolometrico: 46% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 65,00 €
Azienda produttrice:
Douglas Laing Distillery – 18 Lynedoch Crescent – G3 6EQ – Glasgow (SCOTLAND)
Tel: (+44) 1413339242 / 1413004917
Sito internet: www.douglaslaing.com – Email: info@douglaslaing.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.