Oltre il Vino…la Birra: Postina Blanche
Postina Blanche
Descrizione: birra ad alta fermentazione, con un colore giallo dorato chiaro a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso il profumo è intenso, discretamente complesso, con note di fiori gialli freschi e di margherite, di banana e di scorza d’arancia, di lievito e di coriandolo. In bocca è moderatamente frizzante, morbida e cremosa al palato, si distinguono aromi freschi citrini, di lievito e leggermente vegetali, per un finale rotondo e agrumato.
Abbinamenti: rosetta con formaggio fresco e verdure, ratatouille di verdure.
Produttore: Birra Amarcord (per Target2000 Spa)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Bière Blanche
Titolo alcolometrico: 5,2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.birraamarcord.it / www.target2000.net
Prezzo indicativo: 2,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.