Il Vino del giorno: Ortrugo 2015
Ortrugo dei Colli Piacentini Frizzante 2015
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Colli Piacentini, nel Comune di Castell’Arquato in Provincia di Piacenza (PC).
Uve utilizzate: Ortrugo 90%, Chardonnay e Sauvignon blanc 10%.
Vinificazione: la vendemmia manualmente in cassette tra la fine di agosto e l’inizio di settembre; trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con una macerazione a freddo di 1 giorno. Una volta esauriti i processi fermentativi, il vino viene firltrato e travasato in serbatoi di acciaio inox per favorire lo sviluppo della lieve frizzantezza.
Maturazione / Affinamento: alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox.
Maturazione / Affinamento: alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo verdolino, abbastanza consistente. Al naso è abbastanza intenso, abbastanza complesso, fine, con profumi floreali di fiori bianchi come il biancospino; fruttati di pesca bianca e di pinoli; note vegetali verdi di erba sfalciata e di leggero elicriso. In bocca è secco, abbastanza caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido; di medio corpo, abbastanza intenso e con una koderata persistenza; il finale è asciutto e vegetale.
Accostamenti gastronomici: minestrone di verdure, formaggi freschi.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Prezzo indicativo in enoteca 5,00 €
Azienda produttrice:
Tenuta La Bertuzza – Via Coste Orzate, 15 – 29014 – Sant’Antonio di Castell’Arquato (PC)
Tel.: 05231998078
Sito internet: www.labertuzza.it – Email: info@labertuzza.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.