Il Vino del giorno: Moscato Rosa 2010
Rosso Dolce Moscato Rosa 2010
Zona di produzione: i vigneti si trovano sulla collina di Trento, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., Provincia di Trento (TN).
Uve utilizzate: Moscato Rosa 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette. In cantina le uve sono immediatamente diraspate e pigiate: il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio inox a contatto con le bucce fino a quando non viene interrotta la fermentazione al raggiungimento del tenore zuccherino desiderato (circa 110 gr./lt.). Il vino viene quindi lasciato affinare sempre in acciaio fino all’imbottigliamento.
Maturazione / Affinamento: alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpido, con un colore rosa chiaretto trasparente, abbastanza consistente. Al naso è intenso, complesso, fine ed elegante, con profumi floreali di rosa leggermente appassita; fruttati di ribes e ciliegia matura; note lievi di confetto. In bocca è dolce, abbastanza caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido. Di corpo, equilibrato, intenso e persistente, con ritorni floreali e fruttati.
Accostamenti gastronomici: crostata alla confettura di ciliegie, mousse ai frutti di bosco, pasticceria secca con frutta candita.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 28,00 €
Azienda produttrice:
Maso Martis Azienda Agricola – Via dell’Albera, 52 – 38121 – Martignano (TN)
Tel: 0461821057 – Fax: 0461426773
Sito internet: www.masomartis.it – Email: info@masomartis.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.