Jean François Coquard – Tenuta Mazzolino
Mazzolino from ILMANGIAWEB on Vimeo.Fonte: www.ilmangiaweb.it
Video dal sito internet Il Mangiaweb, pubblicato tramite il portale Vimeo, relativo ad una delle più importanti aziende dell’Oltrepò Pavese: la Tenuta Mazzolino. Situata sulle colline di Corvino San Quirico, l’azienda nasce nel 1984 e appartiene alla famiglia Bragiotti, con Sandra Bragiotti come presidente. Diversi i prodotti che l’azienda propone, elaborati dalle mani esperte dell’enologo Jean François Coquard con le uve provienenti dai 25 ettari de vigneti di proprietà: i più rappresentativi sono sicuramente quelli ottenuti dal vitigno Pinot nero, in particolare il pluripremiato Noir e il Metodo Classico Cruasé, senza dimenticare gli altri grandi prodotti della linea aziendale fra i quali ricordiamo soltando lo Chardonnay Blanc e dal medesimo vitigno il Blanc de Blanc Brut Metodo Classico.
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.