Il Vino del giorno: Valentino Montepulciano 2009
Montepulciano d’Abruzzo Valentino 2009
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torino di Sangro, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., in Provincia di Chieti (CH).
Uve utilizzate: Montepulciano 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Trasportate in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate, ed il mosto ottenuto permane in macerazione a contatto con le bucce per 5 giorni alla temperatura controllata di circa 25°C. Al termine della fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox il mosto viene pressato e svinato per essere collocato in serbatoi di acciaio termocondizionati dove completa l’affinamento.
Maturazione / Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino con luminosi riflessi porpora, consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con note vinose; floreali di viola; fruttate di mirtillo e mora; sentori lievemente vegetali. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco e abbastanza sapido. Di corpo, intenso e abbastanza persistente, con gradevoli ritorni fruttati e floreali.
Accostamenti gastronomici: agnello al forno, fagiano arrosto, salsicce alla griglia.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 7,50 €
Azienda produttrice:
Cantine Mucci – C.da Vallone di Nanni, 65 – 66020 – Torino di Sangro (CH)
Tel: 0873913366 – Fax: 0873912797
Sito internet: www.cantinemucci.com – Email: info@cantinemucci.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
Sicuramente, Cantine Mucci è una cantina rispettoso. I vini sono deliziosi.