Oltre il Vino…la Birra: Mythique St. Landelin
Mythique St. Landelin
Descrizione: l’importante realtà birraria dei Brasseur de Gayant si trova a Douai, nell’area Nord della Francia, e nasce come struttura cooperativa nel 1919 dalla fusione di quattro birrerie a gestione familiare della zona: Delfolie, Marronier, Belle, Caudrelier. Attualmente Brasseur de Gayant detiene la proprietà di diversi importanti marchi di birra, famosi in tutto il mondo, per una produzione complessiva di circa 200.000 ettolitri di birra all’anno.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo paglierino ed una schiuma bianca, abbastanza fine e di media persistenza. Al naso si percepiscono note intense di cereali, scorza di limone, mela gialla, miele di pino e vegetali. In bocca emergono un gusto amarognolo dovuto al luppolo e aromi di cereali, frutta secca come la mandorla e vegetali che le donano un finale fresco di media persistenza.
Abbinamenti: wurstel, patate al forno, torte salate, pasta gamberetti e zucchine.
Produttore: Les Brasseur de Gayant
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Golden Ale
Titolo alcolometrico: 7,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.brasseurs-gayant.com
Prezzo indicativo: 8,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
Chissà se ce l'hanno in quel pub pieno zeppo di birre artigianali che sta a Roma dietro a Piazza del Popolo… me la segno e gliela chiedo poi.
Ho letto pochi giorni fa del fatto che il luppolo aiuta a prevenire i tumori: http://www.birragustonaturale.com/blog/?p=358
Possibile?
Questa birra, se non abbiamo capito male, viene prodotta utilizzando luppolo a crudo. Nelle fasi di lavorazione il luppolo permane in infusione durante i processi fermentativi a freddo.