Oltre il Vino…la Birra: Estrella Damm
Estrella Damm
Descrizione: l’azienda birraria Damm è stata fondata nel 1876 e fu la prima a produrre e diffondere le birre di tipologia lager in Spagna grazie all’alsaziano August Kuentzemann e al suo conterraneo mastro birraio Joseph Damm, i quali crearono a Barcellona il primo embrione di quella che diventerà, nel 1910, la S.A. Damm. Nel 2006 l’azienda ha festeggiato il 130° anniversario di attività, anni durante i quali è diventata uno dei marchi di birra più conosciuti nel mondo.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo paglierino intenso ed una schiuma bianca, fine e persistente. In bocca mostra un gusto morbido, aromi di cereali, di frutta gialla fresca e lievemente vegetali, con un finale secco e dissetante.
Abbinamenti: come aperitivo con stuzzichini al prosciutto crudo e uova sode, tapas, paella.
Produttore: Damm
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 5,4% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.estrelladamm.es
Prezzo indicativo: 1,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
non è di Barcellona?
Certamente, ma i fondatori della birreria sono di origine alsaziana, territorio quello dell'Alsazia che passò, assieme alla Lorena, alla Prussia nel 1870 dopo la guerra Franco-Prussiana. Molti abitanti di queste zone furono costretti ad emigrare a causa dell'occupazione prussiana e due di questi diedero vita a Barcellona al primo embrione della Damm.
è una birra orribile. Molto meglio la Moritz.