Oltre il Vino…la Birra: O’Hara’s Celtic Stout
O’Hara’s Celtic Stout
Descrizione: la Carlow Brewing Company nasce nel 1988 come microbirrificio e nel 2000 la sua birra Stout, chiamata O’Hara’s dal nome dei due fratelli fondatori dell’azienda, vince il titolo di miglior Stout tra le 74 partecipanti al Millenium Brewing Industry International Award. Oggi la Carlow esporta i suoi prodotti in molti Paesi tra cui il Regno Unito, Stati Uniti ed Europa continentale, compresa l’Italia.
Al pari delle tre birre più conosciute e rinomate dell’Irlanda (Guinness, Beamish e Murphy’s), questa O’Hara’s è una birra di tipologia Stout, ad alta fermentazione, e viene prodotta con malti scuri ed una certa percentuale di orzo tostato. All’esame visivo si presenta con un colore nero lucido ed una schiuma color nocciola abbondante e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono note intense di caffè, liquirizia e orzo tostato. In bocca mostra un buon corpo, un aroma amaricante di luppolo unito a sentori tostati e di torrefazione, una buona freschezza ed una discreta persistenza gustativa.
Abbinamenti: tonno e salmone affumicati, oppure in un accostamento particolare con mousse al cioccolato fondente.
Produttore: Carlow Brewing Co.
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Stout
Titolo alcolometrico: 4,3% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.carlowbrewing.com
Prezzo indicativo: 4,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.