Il Vino del giorno: Le Giare 2007
Vermentino di Sardegna Le Giare 2007
Zona di produzione: i vigneti sono ubicati in collina ricadenti nel comune di Mogoro (OR).
Uve utilizzate: Vermentino 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene con una accurata selezione dei grappoli, il controllo della temperatura di fermentazione e utilizzo di lieviti selezionati permettono di mantenere integri le caratteristiche organolettiche peculiari del vitigno.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in acciao e affinamento in bottiglia.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta di un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con note fruttate e minerali. In bocca è secco, caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido, con una discreta persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: antipasti di mare, piatti a base di pesce.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 12,00 €
Azienda produttrice:
Cantina Il Nuraghe – Strada Statale, 131, km 62 – 09095 – Mogoro (OR)
Tel: 0783990496 – Fax: 0783990496
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.