![Il Vino del giorno: Riviera dei Fiori 2007 Il Vino del giorno: Riviera dei Fiori 2007](https://www.ilvinoeoltre.it/wp-content/uploads/2009/03/Etichetta-Fiori.png)
Il Vino del giorno: Riviera dei Fiori 2007
![](https://www.ilvinoeoltre.it/wp-content/uploads/2009/03/vini.jpg)
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Chiusanico in Provincia di Imperia (IM).
Uve utilizzate: Pigato 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla fine di settembre alla metà di ottobre con selezione accurata dei grappoli. Questi sono rasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice, mantenendo bassa la temperatura per meglio preservare gli aromi primari. Esauriti i processi fermentativi, il vino permane in affinamento in acciaio..
Maturazione / Affinamento: 9 mesi in vasche di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso si percepisce un profumo intenso di fiori gialli mediterranei e ginestra, unite a sensazioni legate al miele. In bocca è morbido, pieno, dal retrogusto amarognolo, mandorlato, è un vino comunque di buona struttura.
Accostamenti gastronomici: crostacei, carni bianche.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 13,00 €
Azienda produttrice:
Azienda La Rocca di San Nicolao – Via Maistri, 1A – 18023 – Gazzelli Chiusanico (IM)
Tel: 018352614 / 3332077772