Oltre il Vino…la Birra: Isaac
Isaac
Descrizione: prende il nome del figlio di Teo Musso ed è stata ideata per la prima volta proprio nel giorno della nascita di Isaac. Ispirata alle bière blanche del Belgio, è prodotta con il frumento dei campi del padre di Teo. Si presenta con un colore giallo dorato velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, fine e persistente. Seguendo la tradizione fiamminga è speziata con coriandolo e scorza d’arancia, e questi sentori emergono sia al naso che al palato. In bocca è leggera, delicata, ma speziata e leggermente citrina.
Abbinamenti: antipasti leggeri o piatti di pesce delicati.
Produttore: Birrificio Baladin
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Bière Blanche / Witbier
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: balloon
Sito ufficiale: www.birreria.com
Prezzo indicativo: 9,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.