Oltre il Vino…la Birra: Menabrea Ambrata
Menabrea Ambrata
Descrizione: la storia della Menabrea inizia nel 1846 ad opera del signor Welf di Gressoney e dei fratelli Antonio e Gian Battista Caraccio, nativi di Bioglio e caffettieri a Biella. Dal 1854 gli unici proprietari della birreria sono i fratelli Caraccio e , a seguito di una ristrutturazione, affittano la birreria a Jean Joseph Menabrea e Antonio Zimmermann, entrambi di Gressoney, già titolari ad Aosta di una fabbrica di birra. Nel 1864 viene steso un contratto societario che conferisce il 50% della società a Giuseppe Menabrea e il 25% rispettivamente a Zimmermanne ai fratelli Caraccio. Nel corso degli anni mutano ancora gli assetti societari e l’attività del birrificio è apprezzata in tutta Italia. Nel 1930 l’azienda acquisisce prestigiosi e suggestivi locali pubblici a Torino e Novara, che diventano ben presto punti di riferimento per la buona società locale. Dagli anni Ottanta la Birra Menabrea produce annualmente circa 40.000 ettolitri di birra. Dal 2005 è stata guidata da Paolo Thedy, arrivando a produrre circa 100.000 ettolitri arrivando ad esportate in circa 20 paesi nel Mondo. Nel 2006 sompare Paolo Thedy ed il figlio Franco assume la conduzione dell’azienda come amministratore delegato.
Questa birra si presenta con un colore ambrato dai riflessi bronzei ed una schiuma fine ma non molto persistente. Al naso si percepiscono profumii intensi e abbastanza complessi, con note leggermente vegetali e speziate di miele, chiodi di garofano e thè. In bocca mostra un corpo rotondo, una nota amaricante dovuta al luppolo, con un finale lungo e lievemente maltato.
Abbinamenti: da provare con cacciagione da pelo come la lepre, con salumi di cinghiale.
Produttore: Birra Menabrea S.p.a.
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Marzen
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: Altglass
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.