Oltre il Vino…la Birra: Guinness Foreign Extra
Guinness Foreign Extra
Descrizione: la Guinness Brewery è nata nel 1759 quando Arthur Guinness, con l’eredità di cento sterline ricevuta da un ecclesiastico amico di famiglia, decise di acquistare una fabbrica di birra di Dublino. Da quel momento, attraverso gli anni e i secoli, il marchio Guinness si è imposto sulla scena mondiale come simbolo della qualità brassicola irlandese.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore nero ed una schiuma color nocciola, cremosa e molto persistente. Al naso emergono note intense di tostatura, di caffè e di spezie dolci. In bocca mostra un buon corpo, un gusto asciutto e amaro, aromi di malto, di caffè, di torrefazione, ed un finale lungo e amarognolo.
Abbinamenti: ostriche e formaggi affumicati.
Produttore: Guinness & Co.
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Stout
Titolo alcolometrico: 7,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.guinness.com
Prezzo indicativo: 2,90 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.