Il Vino del giorno: Blue Slate 2021
QbA Mosel-Sarr-Ruwer VDP Gutsweine Riesling Dry Blue Slate 2021
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Mosella, nei Comuni di Bernkastel, Graach e Wehlen (GERMANIA).
Uve utilizzate: Riesling renano 100%
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione deim grappoli. Questi sono trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice, con successiva fermentazione del mosto fiore limpido in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Il vino ottenuto viene poi travasato e filtrato prima di essere posto in bottiglia.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in vasche di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore giallo verdolino cristallino, consistente. Al naso è intenso e abbastanza complesso, fresco e fragrante nei profumi, fruttati di pompelmo, cedro e ananas fresco; vegetale verde di bosso, edera ed aghi di pino; note minerali di ciottoli e sabbia bianca, con sentori finali di cioccolato bianco e leggero idrocarburo. In bocca è abboccato, abbastanza caldo, morbido, fresco e con una gradevole trama sapida; intenso e persistente, con ritorni agrumati e minerali, per un finale particolarmente fresco e delicatamente amaricante.
Accostamenti gastronomici: carpaccio di gamberi agli agrumi, risotto agli asparagi.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 18,00 €
Azienda produttrice:
Weingut Dr. Loosen – St. Johannishof 1 – D-54470 – Bernkastel / Mosel (GERMANIA)
Tel.: (+49)0 6531-3426 – Fax: (+49)0 6531-4248
Sito internet: www.drloosen.com – Email: info@drloosen.de
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.