Oltre il Vino…la Birra: La Fin du Monde

Oltre il Vino…la Birra: La Fin du Monde

8 Ottobre, 2009 0 Di Demido

La Fin du Monde


Descrizione:
la birra Fin du Monde viene prodotta nel Québec in Canada dalla Unibroue, in onore dei primi grandi esploratori europei che credevano di essere arrivati alla fine del mondo in occasione della scoperta dell’America.
E’ una birra ottenuta tramite una tripla fermentazione, secondo lo stile delle tripel belghe, con rifermentazione in bottiglia sui lieviti. Si presenta con un colore giallo dorato carico tendente all’ambrato, torbida per la presenza di sedimento, con una schiuma bianca, abbondante, abbastanza fine e di media persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi e complessi, note fruttate di frutta candita, lievito, spezie e miele. In bocca mostra un corpo importante, aromi che ricordano il miele di castagno, la frutta candita, lo zucchero filato, i cereali tostati e il malto, il lievito ed una discreta speziatura. Ben presente la sensazione pseudocalorica dovuta alcool che contribuisce ad una morbidezza complessiva, se non proprio ad una avvolgente tendenza abboccata, ben bilanciata da una chiusura leggermente amarognola.

Abbinamenti
:
paté di fegati d’oca, pesce affumicato, formaggi stagionati.

Produttore: Unibroue
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Belgian Strong Golden Ale
Titolo alcolometrico: 9% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.unibroue.com
Prezzo indicativo: 4,00 €