Oltre il Vino…la Birra: Birra Venezia Bionda
Birra Venezia Bionda
Descrizione: le origini di Birra Venezia risalgono al 1835, quando a S. Chiara sorge con il nome di Ditta Biliotti quella che in seguito sarebbe diventata la Fabbrica Birra Venezia. Nel 1902 si trasforma in Distilleria Veneziana e viene costruito nei pressi della Fondamenta S. Biagio un nuovo stabilimento conforme ai più moderni sistemi per la produzione industriale di birra, con un fabbricato che mostra una forte somiglianza con il vicino Mulino Stucky, anch’esso costruito alla fine dell’800 dall’architetto tedesco Wullekopf. Nel 1908 cambia la propria denominazione in Società Birra San Marco e nel 1913 la fabbrica si trasforma in Birra Venezia. Nel 1928, assieme ad una decina di altri marchi, viene assorbita e incorporata dalla Birra Pedavena. Oggi Birra Venezia sta cercando di rinascere come sinonimo di tradizione e simbolo della città che la ospita attraverso la riscoperta delle proprie radici aggiornate alle più moderne dinamiche imprenditoriali, produttive e di qualità.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta di un colore giallo paglierino carico, con una schiuma bianca, fine e abbastanza persistente. Al naso emergono note delicate floreali, di cereali e di luppolo. In bocca presenta un corpo leggero, un gusto secco nel quale prevalgono una nota amarognola dovuta alla luppolatura ed una grande freschezza.
Abbinamenti: ottima come aperitivo accompagnata da tartine non particolarmente elaborate a base di verdure e gamberetti.
Produttore: Birra Venezia
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 4,7% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: boccale tedesco
Sito ufficiale: www.birravenezia.it
Prezzo indicativo: 2,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.