Il Vino del giorno: Lady K 2024
Vino Spumante Extra Dry Lady K Millesimato 2024
Zona di produzione: i vigneti si trovano in Veneto e l’imbottigliamento avviene in Oltrepò Pavese.
Uve utilizzate: Trebbiano e Chardonnay.
Vinificazione: la vendemmia avviene verso la metà di settembre e le uve sono trasportate in cantina dove sono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate e il vino base ottenti viene poi travasato in autoclavi sempre in acciaio dove avverrà la seconda fermentazione seguendo il processo di spumantizzazione del Metodo Martinotti o Charmat.
Maturazione / Affinamento: 2 mesi in autoclavi di acciaio.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino, con una spuma evanescente e bollicine mediamente fini e piuttosto numerose. Al naso i profumi sono moderatamente intensi e morbidi, floreali di biancospino e gelsomino; fruttati delicati di pera, mela e scorza di limone; note leggermente vegetali di santoreggia a chiudere. In bocca è secco, moderatamente caldo, morbido, fresco, moderatamente sapido. Di medio corpo, moderatamente intenso e moderatamente persistente, con ritorni finali citrini, poi pera e vegetali verdi.
Accostamenti gastronomici: come aperitivo con tartine al formaggio fresco e tonno.
Titolo alcolometrico: 11,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 9,00 €
Azienda produttrice:
Losito & Guarini – Via M. Losito, 5 – 27050 – Redavalle (PV)
Tel.: (+39)038561203
Sito internet: www.lositoeguarini.it – Email: info@lositoeguarini.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.