Oltre il Vino…la Birra: Estrella Gluten Free
Estrella Galicia Sin Gluten
Descrizione: birra a bassa fermentazione, senza glutine, autorizzato dalla FACE (Federazione Associazioni Spagnole di Celiachia), prodotta utilizzando malto d’orzo e mais, insieme a luppoli delle varietà Nugget e Perle Hallertau. Si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato, con una schiuma bianca, piuttosto compatta e con una discreta persistenza. Al naso emergono profumi abbastanza intensi, fruttati di mela golden, susina gialla e uva spina; quindi malto, cereali, paglia e miele millefiori. In bocca ha un corpo medio, è morbida e cremosa, con una frizzantezza fine e ben opresente, gradevolmente amaricante; ritornano aromi di frutta gialla matura come la mela e la susina, accompagnati da note vegetali verdi di luppolo e ancora cereali, per un finale di media persistenza, su delicati toni amarognoli.
Abbinamenti: formaggi freschi, crostoni con lardo d’Arnad.
Produttore: Estrella Galicia
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 5,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.estrellagalicia.com
Prezzo indicativo: 1,70 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.