Oltre il Vino…la Birra: Hobgoblin
Hobgoblin IPA
Descrizione: birra ad alta fermentazione del birrificio britannico Wychwood, si presenta con un colore giallo ambrato limpido, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi di scorza d’arancia, mandarino, albicocca e frutta tropicale, accompagnate da note di aghi di pino e resina, con sfumature vegetali di luppolo e balsamiche. In bocca è morbida e abbastanza cremosa, con una delicata frizzantezza ed un corpo non impegnativo; emergono aromi freschi di scorza d’arancia e di luppolo, per un finale fresco e dissetante, di media persistenza e delicatamente amaricante.
Abbinamenti: wurstel bianchi con crauti, carpaccio di spada marinato all’arancia.
Produttore: Wychwood Brewery
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: IPA (India Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 5,3% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.wychwood.co.uk
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.