Il Vino del giorno: Poggio di Greta 2016
Provincia di Pavia Barbera Vivace “Poggio di Greta” 2016
Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV).
Uve utilizzate: Barbera 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la metà del mese di settembre; le uve sono pressate in modo soffice ed il mosto permane a contatto con le bucce in macerazione per 15 giorni; al termine della fermentazione in serbatoi di acciaio inox, il vino viene travasato in autoclavi dove avviene la presa di spuma.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in acciao inox, 1 mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in acciao inox, 1 mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpdo, con un colore rosso rubino scarico, consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi leggermente vinosi; floreali di viola e di geranio; fruttati di amarena, prugna e fragola macerata. In bocca secco, abbastanza caldo, morbido, fresco, abbastanza tannico e abbastanza sapido; di corpo, abbastanza intenso e con una discreta persistenza; gradevole il delicato pètillant al palato, con un finale fruttato, asciutto e pulito.
Accostamenti gastronomici: pappardelle al ragù.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Prezzo indicativo in enoteca 5,00 €
Azienda produttrice:
Villa Galà di Malchiodi Oscar – Via Valle Coppa, 24 – 27054 – Montebello della Battaglia (PV)
Tel: 038383705 – Fax: 0383803525
Sito internet: www.villagala.it – Email: galavini@alice.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.