Oltre il Vino..la Birra: Rubia
Rubia
Descrizione: il Birrificio Geco si trova a Cornaredo in provincia di Milano e nasce nel 2009 come piccola realtà per produrre “birra artigiana” grazie ai fratelli Marco e Luca Ligas; nel giro di pochi anni la produzione è progressivamente aumentata arrivando alle attuali dieci etichette, tutte prodotte partendo da acqua, malto, luppolo e lievito, senza ricorrere a pastorizzazione e filtrazione.
Questa birra artigianale non filtrata si presenta con un colore giallo dorato chiaro ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi floreali di margherita, fruttati di scorza di pompelmo, note di miele di tiglio, cerali e luppolo. In bocca si presenta piuttosto frizzante, con una spiccata acidità e con aromi freschi di luppolo e scorza di pompelmo; il finale e amarognolo, persistente, con una chiusura asciutta.
Questa birra artigianale non filtrata si presenta con un colore giallo dorato chiaro ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi floreali di margherita, fruttati di scorza di pompelmo, note di miele di tiglio, cerali e luppolo. In bocca si presenta piuttosto frizzante, con una spiccata acidità e con aromi freschi di luppolo e scorza di pompelmo; il finale e amarognolo, persistente, con una chiusura asciutta.
Abbinamenti: cotechino con lenticchie, focaccia di Recco.
Produttore: Birrificio Geco
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Keller Pils
Titolo alcolometrico: 4,8% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: boccale biconico
Sito ufficiale: www.birrificiogeco.it
Prezzo indicativo: 7,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.