Oltre il Vino…la Birra: Zlatorog Pivo
Zlatorog Pivo
Descrizione: la Laško Pivovarna si trova in Slovenia e rappresenta oggi una delle realtà più interessanti nel panorama brassicolo dell’Europa centro-orientale. E’ stata fondata verso la metà dell’Ottocento, nel 1867 la proprietà passò ad Anton Larisch, ma in pochi anni si alternarono alla guida della fabbrica diversi finanzieri e commercianti. All’inizio del Novecento le birre prodotte dall’azienda si orientarono verso le tipologie Pilsner, Weizen e Porter, ma dopo la seconda guerra mondiale la produzione si specializzò in Lager di eccellente qualità.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato ed una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso si percepiscono note lievi di frutta gialla fresca e vegetali. In bocca mostra un corpo leggero e aromi di cereali, di malto e di luppolo che le conferiscono un finale amaricante.
Abbinamenti: come aperitivo con stuzzichini leggeri, minestre delicate, carni bianche, pesci d’acqua dolce, formaggi freschi.
Produttore: Laško Pivovarna
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager light
Titolo alcolometrico: 2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.pivo-lasko.si
Prezzo indicativo: 1,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.