Oltre il Vino…la Birra: La Weizen dell’Officina
La Weizen dell’Officina
Descrizione: questa birra ad alta fermentazione viene prodotta utilizzando, oltre al malto d’orzo, anche quello di frumento. Si presenta con un colore giallo ambrato velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. In bocca emerge un bouquet fruttato, con aromi di scorza di agrumi, limone e arancia, banana, frutta secca come la mandorla amara; note di lievito, leggere di miele e sensazione lievemente acidule. Il finale è di media persistenza e particolarmente fresco.
Abbinamenti: ottima come aperitivo, carni bianche, formaggi freschi.
Produttore: Officina della Birra
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Weizen
Titolo alcolometrico: 5,8% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: Weizenglas
Sito ufficiale: www.officinadellabirra.it
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.