Oltre il Vino…la Birra: World Flavours APA
V.E. World Flavours APA
Descrizione: birra ad alta fermentazione, in stile Pale Ale nella versione australiana, prodotta con malto d’orzo e luppoli Ella, Rakau e Galaxy dal Birrificio Volfas Engelman, storica realtà brassicola lituana che risale al 1853. Si presenta nel bicchiere di colore dorato velato, con una schiuma bianca, compatta e piuttosto persistente. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, fruttati di limone e mandarino; vegetali di zenzero fresco, luppolo, menta citrata e lemongrass. In bocca è secca, con un amaro mediamente percettibile, l’acidità è assente ed è poco sapida; poco calda, con una frizzantezza media, la morbidezza è mediamente percettibile ed è poco secca; moderatamente intensa e moderatamente persistente, per un finale in cui ritornano aromi citrini e vegetali verdi di clorofilla.
Abbinamenti: tartare di tonno e salmone agli agrumi con misticanza, mozzarella in carrozza.
Produttore: Volfas Engelman Bravoras
Formato: lattina da 56,8 cl.
Tipologia: APA (Australian Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.volfasengelman.lt
Prezzo indicativo: 2,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.