Oltre il Vino…la Birra: Lasabeva
Lasabeva Pacific Pale Ale
Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile Pale Ale, con l’impiego di luppoli della zona del Pacifico e l’aggiunta di fiocchi d’orzo nelle fasi produttive, prodotta dal Birrificio Doppio Baffo di Chignolo Po. Si presenta nel bicchiere di colore dorato intenso, con una schiuma bianca, mediamente fine e mediamente persistente. Al naso è intensa, con profumi fruttati di mango, melone e mandarino candito; poi note di miele di zagara, lievito delicato e vegetali di luppolo, in particolare sentori agrumati come di menta citrata e citronella. In bocca è secca, con un amaro percettibile, poco acida ed una sapidità assente; poco calda, media la frizzantezza, media la morbidezza e mediamente secca. Di medio corpo, intensa e persistente; ritornano aromi di arancia amara e mango.
Abbinamenti: zuppetta di granchio blu.
Produttore: Microbirrificio Doppio Baffo
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Pacific Pale Ale
Titolo alcolometrico: 6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.doppiobaffo.com
Prezzo indicativo: 3,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.