Oltre il Vino…i Distillati: The Kurayoshi Pure Malt
The Kurayoshi Japanese Pure Malt Whisky
Zona di produzione: isola di Honshū nella prefettura di Tottori (GIAPPONE).
Tipologia: Blended Whisky.
Materie prime: varie tipologie di orzo maltato.
Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicco di rame.
Affinamento: in botti di rovere bianco per 3 anni, precedentemente utilizzate per l’affinamento del Bourbon.
Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore giallo dorato chiaro e luminoso. Al naso emerge immediatamente una grande pulizia complessiva, che fa da cornice ad un ventaglio di profumi che vanno dalla caramella al miele, all’orzata, al miele d’acacia e al confetto, accompagnati da sentori di uva sultatina essiccata, ciliegie sotto spirito, radice di liquirizia, cera d’api, vaniglia, acetone e smalto. In bocca si percepisce una iniziale pungenza dovuta all’alcol, ma si conferma la grande pulizia al palato; ritornano aromi fruttati di scorza di limone, note di caramella toffee e di miele d’acacia, su uno sfondo di legno bianco; il finale è asciutto, secco, leggermente astringente e con una punta piccante.
Titolo alcolometrico: 43% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 70,00 €
Azienda produttrice:
Matsui Distillery – 656-1 Kamifurukawa, Kurayoshi City, Tottori 682-0934 (GIAPPONE)
Tel: +81(0)0858240385
Sito internet: www.matsuiwhisky.com – Email: info@matsuiwhisky.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.