Oltre il Vino…la Birra: Blanche de Namur Radler
Blanche de Namur Radler-Lime
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e di frumento, aromatizzata con succo di limone, lime e scorze di arancia amara, si presenta con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione, con una abbondante schiuma bianca, fine, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, fruttati di lime, finger lime e arancia amara; poi note vegetali di mentuccia, lemongrass, cerfoglio e basilico delicato. In bocca è mediamente dolce, con un aaro assente, poco acida e assente anche la sapidità; poco calda, con una frizzantezza decisa, morbida e di media secchezza; fluida nella struttura, intensa e persistente, con ritorni aromatici di lime e menta citrata.
Abbinamenti: tacos di pollo e peperoni verdi.
Produttore: Brasserie Du Bocq
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Witbier / Bière Blanche / Radler
Titolo alcolometrico: 3,4% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.bocq.be / www.blanchedenamur.be
Prezzo indicativo: 2,20 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.