Oltre il Vino…la Birra: Vela
Vela Blanche
Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, si presenta con un colore giallo dorato chiaro, leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta, fine e persistente. Al naso il profumo è intenso, con note fruttate di scorza di limone, banana, ananas e pera, seguite da ricordi vegetali di coriandolo, dragoncello e puppolo, che le conferiscono un’impressione leggermente balsamica. In bocca è moderatamente frizzante, morbida, con un corpo non impegnativo, si distinguono aromi freschi di limone, di lievito e vegetali, per un finale abbastanza persistente, rotondo, asciutto e dissetante.
Abbinamenti: insalata di mare.
Produttore: Birrificio Opera
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Bière Blanche
Titolo alcolometrico: 4,3% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.birrificioopera.it
Prezzo indicativo: 3,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.