Oltre il Vino…la Birra: Weissbier Edelweiss
Weissbier Edelweiss
Descrizione: la fabbrica di birra Bräu Union Österreich ha sede nella cittadina di Kaltenhausen nei pressi di Salisburgo. La prima fondazione di questo birrificio risale al 1475 e nel 1921 venne assorbita dal grande gruppo austriaco.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo paglierino carico con sfumature dorate ed una schiuma bianca, abbondante e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi di agrumi, di banana, di cerali e di lievito. In bocca emerge un aroma leggermente fruttato nel quale ritornano note di cereali, banana e lievito, alle quali si aggiunge una nota lievemente speziata di chiodi di garofano.
Abbinamenti: pasta, riso e sandwich.
Produttore: Bräu Union Österreich AG
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Weizen
Titolo alcolometrico: 5.5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.edelweissbier.at
Prezzo Indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.