Oltre il Vino…la Birra: Pilsner Urquell
17 Giugno, 2009Pilsner Urquell Descrizione: letteralmente, il nome Pilsner Urquell significa “l’originale di Pilsen”. Questa birra presenta un colore giallo dorato brillante, con una schiuma abbondante e densa. Al naso si percepisce l’aroma del malto, accompagnato da sentori floreali, ma soprattutto dal profumo erbaceo del luppolo di Saaz. In bocca emerge un mix di amaro e dolce,…
Oltre il Vino…la Birra: Amarcord E Figoun
11 Marzo, 2009Amarcord E Figoun Descrizione: il Birrificio Amarcord nasce a Rimini ad opera di un gruppo di amici grandi esperi ed estimatori della birra. Nel 2000, visto il successo riscosso da questa piccola realtà produttiva, sono stati fatti degli interventi di potenziamento dello stabilimento con l’intento di offrire ai consumatori dei prodotti del birrificio una sempre…
Oltre il Vino…la Birra: Hirter Privat Pils
2 Marzo, 2009Hirter Privat Pils Descrizione: la Hirter Brauerei ha sede in Carinzia e vanta una lunga storia nel settore birrario che risale al 1270. Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato chiaro ed una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi delicati di malto, luppolo e sentori leggermente…
Oltre il Vino…la Birra: Dab Original
4 Febbraio, 2009DAB Original Descrizione: la Dormunder Actien-Brauerei è stata fondata nel 1868 ed è stata una delle fabbriche di birra più grandi dell’ex Repubblica Federale Tedesca. La sede dell’azienda si trova a Dortmund, città che rappresenta anche uno dei più grandi poli produttivi in generale nella produzione brassicola tedesca. Questa birra a bassa fermentazione si presenta…
Oltre il Vino…la Birra: Warsteiner
3 Febbraio, 2009Warsteiner Descrizione: questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato brillante ed una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi delicati di cereali, di frutta gialla fresca e note lievemente vegetali. In bocca emerge un gusto leggermente amaro, un aroma di luppolo e di cereali che si conclude…
Oltre il Vino…la Birra: Duff
29 Gennaio, 2009Duff Descrizione: è una Pilsner prodotta in Svizzera, filtrata e pastorizzata, piuttosto morbida con un amaro comunque presente che alla lunga esce fuori piacevolmente, al naso si avverte la presenza del granturco utilizzato come cereale assieme al malto d’orzo Abbinamenti:si abbina molto bene al sapore salato dei crostacei. Produttore: Duff Italia Formato: bottiglia da 33…
Oltre il Vino…la Birra: Krombacher Pils
28 Gennaio, 2009Krombacher Pils Descrizione: la Krombacher Brauerei è stata fondata nel 1802 a Krombach, un piccolo centro ad est di Colonia, ed è stata una delle prime aziende a proporre in Germania birre della tipologia Pilsner. Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato luminoso ed una schiuma bianca, fine e persistente.…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.