Il Vino del giorno: Brut Riserva
3 Dicembre, 2009Brut Riserva Spumante Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Sicilia centrale, ad una altitudine di 550 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Grecanico e Chardonnay. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la fine di agosto, leggermente anticipata al fine di preservare l’acidità. I grappoli migliori sono trasportati alla cantina aziendale…
Il Vino del giorno: Cuvée Tradition
10 Novembre, 2009Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Brut Cuvée Tradition Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Cupramontana e Apiro, ad una altitudine compresa tra 500 e 600 metri s.l.m., rispettivamente in Provincia di Ancona (AN) e di Macerata (MC). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente leggermente anticipata. Le uve…
Il Vino del giorno: Cletò
30 Ottobre, 2009Pignoletto Spumante Extra Dry Cletò Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Santa Croce a Monteveglio in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Pignoletto 100%. Vinificazione: la vendemmia viene effettuata manualmente in modo da selezionare solo i grappoli migliori. Le uve sono trasportate ala cantina aziendale e sottoposte a pressatura soffice con uva…
Il Vino del giorno: Asprinio di Aversa Spumante
26 Ottobre, 2009Asprinio di Aversa Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone dell’Agro Aversano e Guglianese, ad una altitudine di 80 metri s.l.m., in Provincia di Caserta (CE). Uve utilizzate: Asprinio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di settembre con metodologia di raccolta manuale in cassette. Le uve vengono trasportate rapidamente…
Il Vino del giorno: Brachetto
16 Ottobre, 2009Piemonte Spumante Brachetto Dolce Zona di produzione: i vigneti si trovano nel territorio compreso tra Cascina Briccone e S.Margherita di Costigliole in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Brachetto100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori in vigna, questi sono trasportati alla canta aziendale e sottoposti a pigiatura soffice, con successivo illimpidimento…
Il Vino del giorno: Moscato di Tempio
7 Ottobre, 2009Moscato di Sardegna Moscato di Tempio Dolce Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Gallura, ad una altitudine compresa tra 500 e 600 metri s.l.m., in agro di Tempio in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli e metodologia di raccolta…
Il Vino del giorno: Prosecco Superiore di Cartizze
30 Settembre, 2009Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Zona di produzione: i vigneti si trovano a Cartizze, nella fascia collinare del Comune di Valdobbiadene in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene generalmente dal 15 al 30 settembre. Le uve migliori sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice con presse…
Il Vino del giorno: Oppidum
16 Settembre, 2009Moscato di Terracina Spumante Oppidum Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Terracina, ad una altitudine di circa 450 metri s.l.m., in Provincia di Latina (LT). Uve utilizzate: Moscato di Terracina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nell’ultima decade di settembre con metodologia manuale. I grappoli vengono raccolti alcuni giorno in anticipo…
Il Vino del giorno: Ribollanera Brut
5 Settembre, 2009Collio Spumante Ribollanera Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Madonnina d’Oslavia in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 95%, Pinot Nero 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla fine di settembre, nel periodo di maturazione ottimale dei grappoli, per quanto riguarda la Ribolla; mentre le uve di Pinot Nero…
Il Vino del giorno: Peu Moussant 2008
2 Settembre, 2009Peu Moussant Spumante Brut 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline dell’Oltrepò Pavese, con esposizione ad est e ad ovest, ad una altitudine compresa fra 150 e 200 metri s.l.m., a Mairano di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 50%, Riesling Italico 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.