Il Vino del giorno: Soave 2022
26 Maggio, 2023Soave Classico 2022 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona a Denominazione di Origine del Soave Classico, nella parte nord ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre. Le uve sono trasportate…
Il Vino del giorno: Le Schiavette 2008
22 Giugno, 2012Recioto di Soave Le Schiavette 2008 Zona di produzione: vigneto Le Schiavette in località Castelcerino nel Comune di Soave in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento fruttai asciutti e ben areati fini al mese di febbraio…
Il Vino del giorno: Cortepittora 2006
4 Giugno, 2012Recioto di Soave Classico Cortepittora 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in loc. Pressoni nel Comune di Monteforte d’Alpone, ad una altitudine compresa fra 200 e 250 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella terza settimana di settembre con raccolta manuale e cernita…
Il Vino del giorno: Passito Sparavieri
21 Aprile, 2011Passito Sparavieri Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Fondo Cereolo di Sopra e Fondo Monte Tenda, ad una altitudine compresa fra 160 e 200 metri s.l.m, in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda settimana di settembre dopo un accurata cernita dei grappoli. Le…
Il Vino del giorno: Riva del Molino 2009
21 Febbraio, 2011Gambellara Classico Riva del Molino 2009 Zona di produzione: vigneto Riva del Molino, ad una altitudine di 120 metri s.l.m., nel Comune di Montebello Vicentino in Provincia di Vicenza (VI). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, il mosto…
Il Vino del giorno: Soave 2008
27 Maggio, 2009Soave Classico 2008 Zona di produzione: 14 ettari di vigneti disposti sulle colline a nord-est di Verona nella zona del Soave DOC. Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine di settembre, i grappoli sono raccolti a mano, trasportati e lavorati lo stesso giorno. L’uva viene diraspata e lasciata in macerazione per 36…
Il Vino del giorno: Fulvio Beo
12 Febbraio, 2009Fulvio Beo Metodo Classico Zona di produzione: vigneti del Colle Rugate a Brognoligo di Monteforte d’Alpone in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la fermentazione avviene in serbatoi diacciaio. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene posto in bottiglia; grazie all’azione dei lieviti, in bottiglia inizia una seconda fermentazione seguendo il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.