La Degustazione: Lo Sciacchetrà
9 Luglio, 2017La Degustazione: orizzontale di 3 Sciacchetrà (di Dimitri Domenichella) Il nome Il nome di questo deriva, seguendo la tradizione, da due parole dialettali del levante ligure, sciac “schiaccia” e trai “lascia lì”, anche se altre versioni sull’etimologia del nome lo riconducono all’armeno shekar, che stava ad indicare il vino offerto alle divinità nei riti religiosi. …
Il Vino del giorno: Pergole Sparse 2011
27 Ottobre, 2012Cinque Terre Pergole Sparse 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni delle cinque Terre (Riomaggiore-Monterosso-Vernazza-Corniglia-Manarola) in provincia di La Spezia (SP). Uve utilizzate: Bosco 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette con un attenta selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina, diraspate e pigiate, con successiva decantazione…
Il Vino del giorno: Sciacchetrà 2009
16 Ottobre, 2012Cinque Terre Sciacchetrà 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Monterosso al Mare in Provincia della Spezia (SP). Uve utilizzate: Bosco 80%, Vermentino 15%, Albarola 5% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette, con accurata selezione delle uve in vigneto. I grappoli vengono lasciati sui tralci per un primo…
Il Vino del giorno: Sciacchetrà 2009
10 Gennaio, 2012Cinque Terre Sciacchetrà 2008 Informazioni generali: l’Azienda Buranco si trova all’interno della suggestiva cornice delle Cinque Terre, patrimonio dell’umanità UNESCO, dove accanto alle bellezze naturali trovano spazio gli antichi terrazzamenti costruiti dall’uomo per allevare i tipici vitgni autoctoni liguri come il Vermentino, il Bosco e l’Albarola, per ottenere il celebre Sciacchetrà. In questo splendido contesto…
Il Vino del giorno: Sciacchetrà 2008
6 Luglio, 2011Cinque Terre Sciacchetrà 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Riomaggiore in Provincia di La Spezia (SP). Uve utilizzate: Bosco 60%, Vermentino 30%, Albarola 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Questi sono trasportati in cantina e posti in appassimento su graticci per circa…
Il Vino del giorno: Sciacchetrà Passito
19 Luglio, 2009Cinque Terre Sciacchetrà Passito Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza e Monterosso, ad una altitudine compresa tra 300 e 400 metri s.l.m., in Provincia di La Spezia (SP). Uve utilizzate: Bosco 75%, Vermentino 15%, Albarola 10%. Vinificazione: le uve vengono accuratamente selezionate in vigna e successivamente sottoposte a…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.