Il Vino del giorno: Stillo 2007
4 Dicembre, 2010Val di Cornia Aleatico Passito Stillo 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località San Lorenzo nel Comune di Suvereto in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Aleatico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento su stuoie in…
Il Vino del giorno: Alea Ludendo
22 Settembre, 2010Aleatico dell’Elba Alea Ludendo Zona di produzione: i vigneti si trovano a Poggio Turco in località Ripalte, sull’Isola d’Elba, in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Aleatico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori nella prima decade di settembre. Le uve vengono poste in appassimenti sui graticci per…
Il Vino del giorno: Elogio alla Lentezza 2007
24 Maggio, 2010Aleatico Dolce Elogio alla Lentezza 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare della Murgia sud barese, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., in Provincia di Bari (BA). Uve utilizzate: Aleatico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre dopo un periodo di appassimento sulla pianta. Le uve…
Il Vino del giorno: Dimastrodonato
6 Novembre, 2009Salento Aleatico Dolce Naturale Dimastrodonato Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Partemio, ad una altitudine di circa 100 metri s.l.m., a Latiano in Provincia di Brindisi (BR). Uve utilizzate: Aleatico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda decade di settembre ritardandola per permettere l’appassimento dei grappoli direttamente sulla pianta, ottenendo una perdita…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.