Il Vino del giorno: Messapia 2008
3 Ottobre, 2009 0Salento Bianco Messapia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Salice Salentino, ad una altitudine di circa 50 metri s.l.m., in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Verdeca 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla metà di settembre con raccolta manuale. I grappoli sono trasportati in cantina e…
Il Vino del giorno: Le Praielle 2005
2 Ottobre, 2009 0Oltrepò Pavese Rosso Le Praielle 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Frecciarossa, ad una altitudine compresa tra 140 e 200 metri s.l.m., nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 80%, Pinot Nero 10%, Croatina 5%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata…
Oltre il Vino…la Birra: Mayabe Calidad Extra
1 Ottobre, 2009 0Mayabe Calidad Extra Descrizione: Mayabe è il nome con cui gli Indios chiamavano il luogo dove sorge la Cerveceria, significa “il posto dove i sogni si avverano”. La Cerveceria si trova nella parte più orientale dell’Isola di Cuba, nella città di Holguin, ai piedi della Sierra Maestra, da cui arriva con via diretta l’acqua che…
Il Vino del giorno: Assoluto
1 Ottobre, 2009 0Isola dei Nuraghi Bianco Dolce Assoluto Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Tanca S’Arai, ad una altitudine compresa tra 150-180 metri s.l.m., nel Comune di Serdiana in Provincia di Cagliari (CA). Uve utilizzate: Nasco 80%, Vermentino 20%. Vinificazione: i grappoli vengono fatti appassire naturalmente in vigna mediante il taglio del capo…
La Degustazione: Il Vermentino
30 Settembre, 2009 025 Settembre 2009 Degustazione di Vermentino (di Dimitri Domenichella) All’interno del vario programma di eventi e degustazioni proposto dalla Delegazione AIS di Pavia dopo la pausa estiva, nella serata di venerdì 25 settembre si è tenuta presso l’Hotel “Le Gronde” di Cava Manara (PV) una interessante degustazione di uno dei vini bianchi oggi più conosciuti…
Il Vino del giorno: Prosecco Superiore di Cartizze
30 Settembre, 2009 0Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Zona di produzione: i vigneti si trovano a Cartizze, nella fascia collinare del Comune di Valdobbiadene in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene generalmente dal 15 al 30 settembre. Le uve migliori sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice con presse…
Oltre il Vino…la Birra: Chiara 1877 Originale
29 Settembre, 2009 0Poretti Chiara 1877 Originale Descrizione: Chiara Originale è la primogenita del Birrificio Angelo Poretti, sorto nel 1877 in Valganna nella Provincia di Varese, quando Angelo Poretti ritornò dalla Repubblica Ceca con il mastro birraio Anger, e ancora oggi nasce dalla stessa ricetta seguita per la produzione della prima “cotta”. Questa birra è stata premiata nel…
Il Vino del giorno: Litorale 2008
29 Settembre, 2009 0Maremma Toscana Vermentino Litorale 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Castellina in Chianti, nella Maremma Toscana, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Vermentino 85%, altre varietà com’plementari 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di agosto e la prima decade…
Il Vino del giorno: Pernice 2005
28 Settembre, 2009 0Oltrepò Pavese Pinot Nero Pernice 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei pressi di Cascina Pernice, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., nel Comune di Rocca de’ Giorgi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene generalmente nel mese di settembre con metodologia…
Autore
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
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