Il Vino del giorno: 1905 Brut 2018
1 Dicembre, 2023O.P. Spumante M.C. Pinot Nero 1905 Brut Millesimato 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nella zona dell’Alta Valle Versa, nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Trasportate…
Il Vino del giorno: Profilo Rosé 2013
24 Novembre, 2023Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Profilo Rosé 2013 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, in Valle Versa nel Comune di Montecalvo Versiggia, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente le migliori uve. Queste sono pressate in modo soffice…
Il Vino del giorno: Champagne Verzenay 2015
10 Novembre, 2023Champagne Verzenay Extra Brut Grand Cru Millésime 2015 Zona di produzione: 3,7 ettari vitati nella zona della Montagne de Reims, classificati grand cru, nel comune di Verzenay (FRANCIA). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei migliori grappoli; le uve sono trasportate in cantina pressate in modo…
Il Vino del giorno: Prosecco Superiore Extra Dry
3 Novembre, 2023Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry [2022] Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Asolo, nel Comune di Selva del Montello, in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene in cassette nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Les Bulles
1 Settembre, 2023AOP Gaillac Méthode Ancestrale Brut Les Bulles s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano sulla riva destra del fiume Tarn, nella regione dell’Occitania, nel Comune di Lisle-sur-Tarn (FRANCIA). Uve utilizzate: Mauzac 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice e il mosto fiore…
Il Vino del giorno: Cáralis
25 Agosto, 2023Vino Spumante di Qualità Aromatico Malvasia Demi Sec Cáralis s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona sud orientale della Sardegna, nei comuni di Dolianova, Serdiana, Donori, Ussana e Soleminis, nella Provincia del Sud Sardegna (SU). Uve utilizzate: Malvasia sarda 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Vesna Nature 2017
11 Agosto, 2023Vino Spumante di Qualità Vesna Nature M.C. Pinot Nero Brut 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 280 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in…
Il Vino del giorno: Cruasé s.a.
4 Agosto, 2023Oltrepò Pavese Spumante M.C. Pinot Nero Rosé Cruasé Extra Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di b Broni e Canneto Pavese, ad una altitudine compresa fra 150 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette da…
Il Vino del giorno: Nino ’55 Bio Brut
28 Luglio, 2023Vino Spumante Biologico Passerina Nino ’55 Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline marchigiane, ad una altitudine compresa fra 250 e 350 metri s.l.m., nel comune di Altidona in Provincia di Fermo (FM). Uve utilizzate: Passerina 100%. Vinificazione: la vendemmia delle uve, coltivate in regime di agricoltura biologica, avviene manualmente in…
Il Vino del giorno: Symposium
21 Luglio, 2023Oltrepò Pavese Spumante M.C. Pinot Nero Brut Symposium s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 85%, Chardonnay 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella terza decade di agosto; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.