Il Vino del giorno: Barbera Cà di Pian 2005
15 Dicembre, 2008 0Barbera d’Asti Cà di Pian 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Castagnole e Costigliole d’Asti in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, il processo di macerazione e fermentazione del mosto dura…
Il Vino del giorno: Casalferro 2006
12 Dicembre, 2008 0Toscana Rosso Casalferro 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Brolio e Gaiole in Chianti, ad una altitudine di 350-400 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 70%, Merlot 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre alla completa maturazione delle uve. Queste vengono trasportate rapidamente in cantina e…
Il Vino del giorno: Vigna Cinque Querce 2004
11 Dicembre, 2008 0Taurasi Riserva Vigna Cinque Querce 2004 Zona di produzione: vigneti Montemarano Cru, Vigneto Cinque Querce in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Aglianico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con metodologia manualetra la terza decade di ottobre e la seconda decade di novembre. Le uve sono quindi sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto sulle…
Il Vino del giorno: Montiano 2006
9 Dicembre, 2008 0Lazio Rosso Montiano 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Montefiascone e Castiglione in Teverina in Provincia di Viterbo (VT). Uve utilizzate: Merlot 100%. Vinificazione: le uve, dopo una attenta selezione in vigna, sono vendemmiate a partire dall’ultima settimana di agosto e successivamente trasportate in cantina dove sono sottoposte a diraspapigiatura. La macerazione…
Il Vino del giorno: Teroldego Rotaliano 2004
2 Dicembre, 2008 0Teroldego Rotaliano 2004 Zona di produzione: i comuni si trovano nei Comuni di Mezzolombardo, Campazzi e Settepergole, in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Teroldego Rotaliano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, in cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto sulle bucce. La fermentazione alcolica viene completata in recipienti metallici…
Il Vino del giorno: Harmonium 2005
1 Dicembre, 2008 0Sicilia Rosso Harmonium 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Agro di Trapani, presso le Aziende Soria e Guarini, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Nero d’Avola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel periodo compreso tra la terza decade di settembre e la prima…
Il Vino del giorno: Fruttaio Cà Rizzeri
27 Novembre, 2008 0Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzeri 2004 Zona di produzione: in Valtellina nel Comune di Chiuro in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%. Vinificazione: nel periodo successivo alla vendemmia, inizialmente i grappoli subiscono un appassimento su graticci, al termine del quale sono sottoposti a criomacerazione per un periodo di 2 giorni e…
Seminario Veronelli – Pinot Nero Giorgio Odero
21 Novembre, 2008 0Fonte: Seminario Veronelli
Il Vino del giorno: Giorgio Odero 2005
21 Novembre, 2008 0Oltrepò Pavese Pinot Nero Giorgio Odero 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese all’interno della Tenuta Frecciarossa nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve impiegate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene prestando particolare cura alla selezione di grappoli da portare in cantina. Le uve sono quindi sottoposte…
Il Vino del giorno: Le Volte 2006
20 Novembre, 2008 0Toscana Rosso Le Volte 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta dell’Ornellaia e nell’adiacente terreno di Bellaria, a nord-ovest di Bolgheri, in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Sangiovese 51%, Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in…
Autore
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
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