Il Vino del giorno: Cletò
30 Ottobre, 2009Pignoletto Spumante Extra Dry Cletò Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Santa Croce a Monteveglio in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Pignoletto 100%. Vinificazione: la vendemmia viene effettuata manualmente in modo da selezionare solo i grappoli migliori. Le uve sono trasportate ala cantina aziendale e sottoposte a pressatura soffice con uva…
Il Vino del giorno: Albana Secco 2008
3 Settembre, 2009Albana di Romagna Secco 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di circa 30 metri s.l.m. nel Comune di Bertinoro in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Albana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di settembre con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale…
Il Vino del giorno: Malvasia Spumante Brut
23 Luglio, 2009Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante Brut Zona di produzione: i viigneti si trovano nel comprensorio a Denominazione di Origine Controllata Colli di Scandiano e di Canossa sulle colline di Reggio Emilia (RE). Uve utilizzate: Malvasia di Candia 100%. Vinificazione: dopo un’attenta selezione in vigna e la raccolta che avviene con metodologia manuale,…
Il Vino del giorno: Pagadebit 2008
20 Luglio, 2009Pagadebit di Romagna 2008 Zona di produzione: vigneto “Vigna dello Spungone”, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Capocolle di Bertinoro in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Pagadebit Gentile di Bertinoro (Bombino Bianco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene esclusivamente a mano. Le uve vengono trasferite rapidamente in cassette alla cantina dove…
Il Vino del giorno: Le Trò 2006
9 Luglio, 2009Sangiovese di Romagna Superiore Le Trò 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in zona Le Trò, ad una altitudine di circa 110 metri s.l.m., in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nell’ultima decade di settembre con una raccolta oculata dei migliori grappoli. Le uve subiscono quindi il…
Oltre il Vino…la Birra: Gradisca
16 Giugno, 2009Gradisca Bionda Descrizione: questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato chiaro ed una schiuma bianca, fine e abbondante. Al naso si percepiscono note sfumate di cereali, frutta a polpa bianca, miele d’acacia e sentori vegetali. In bocca mostra un corpo leggero e delicato, un gusto luppolato ed aromi fragranti di…
Il Vino del giorno: Stil Novo
25 Maggio, 2009Albana di Romagna Passito Stil Novo Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Polenta di Bertinoro in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Albana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono collocate in cassette traforate per 3 mesi, all’interno delle quali subiscono un appassimento che permette una grande concentrazione…
Il Vino del giorno: Bonzarone 2005
13 Maggio, 2009Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Bonzarone 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Monte San Pietro, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette nel mese di settembre. Trasortate in cantina, le uve sono sottoposte a…
Oltre il Vino…la Birra: Amarcord E Figoun
11 Marzo, 2009Amarcord E Figoun Descrizione: il Birrificio Amarcord nasce a Rimini ad opera di un gruppo di amici grandi esperi ed estimatori della birra. Nel 2000, visto il successo riscosso da questa piccola realtà produttiva, sono stati fatti degli interventi di potenziamento dello stabilimento con l’intento di offrire ai consumatori dei prodotti del birrificio una sempre…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.