Il Vino del giorno: Prà dei Fanti 2006
16 Novembre, 2008Vigneti delle Dolomiti Rosso Prà dei Fanti 2006 Zona di produzione: vigna Prà dei Fanti, sul fianco sinistro del Fiume Adige, alle spalle di Volano, nell’alta conca dei Praolini, in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Merlot 100%. Vinificazione: dopo la vendemmia, le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a macerazione carbonica dopo essere…
Il Vino del giorno: Nature 2001
15 Novembre, 2008Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Nature 2001 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella prima fascia collinare dei Comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi, ad una altitudine di 160 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 90%, Chardonnay affinato in acciaio 50%, Chardonnay affinato in legno 5%. Vinificazione: la…
Le temperature di servizio dei vini
14 Novembre, 2008Fonte: AA.VV., Il mondo del sommelier, Milano, A.I.S., 2005.
Il Vino del giorno: Noir 2004
14 Novembre, 2008Oltrepò Pavese Pinot Nero Noir 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Mazzolino, nel Comune di Corvino San Quirico in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente a perfetta maturazione e viene operata una scelta rigorosa già in vigna, per cui solo i grappoli…
Il Vino del giorno: Fiorduva 2006
13 Novembre, 2008Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella sottozona Furore, che comprende i Comuni di Furore, Praiano, Conca dei Marini e Amalfi, ad una altitudine compresa fra 200 e 550 metri s.l.m. su terrazzamenti costieri, in Provincia di Salerno (SA). Uve utilizzate: Ripoli 40%, Fenile 30%, Ginestra 30%. Vinificazione:…
Guida Viniplus 2009: i vini che hanno ottenuto il massimo riconoscimento
12 Novembre, 2008BERGAMO Moscato di Scanzo 2005 BIAVA Valcalepio Moscato Passito TENUTA DEGLI ANGELI BRESCIA Lugana Villa Bragagna 2006 AVANZI Lugana Superiore 2004 CA’ LOJERA Lugana Riserva del Lupo 2005 CA’ LOJERA Franciacorta Non dosato 2000 MIRABELLA Lugana Superiore Selezione Fabio Contato 2006 PROVENZA Garda Classico Rosso Negresco 2006 PROVENZA Lugana Riserva Sergio Zenato 2006 ZENATO PAVIA…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.