Il Vino del giorno: Re di Fiori 2024
Langhe Riesling Re di Fiori 2024
Uve utilizzate: Riesling renano 100%.
Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta di Serra dei Fiori, nel Comune di Trezzo Tinella in Provincia di Asti (AT).
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve, dopo attenta selezione, sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene quindi fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox, dopodiché viene travasato in bottiglia per il successivo affinamento.
Maturazione / Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino cristallino. Al naso è intenso, pieno e allo stesso tempo fresco nei profumi floreali di gelsomino e di tarassaco; poi fruttati di pesca bianca, mela Fuji, uva spina, frutta tropicale e finger lime; quindi note vegetali di peperone verde, mentuccia e cerfoglio, per chiudere su toni di delicati di fiammifero e di burro di cacao. In bocca è secco, caldo, moderatamente morbido, fresco e particolarmente sapido. Di medio corpo, intenso e con una buona persistenza, per un finale minerale di salgemma e salsedine, ma ritornano anche aromi di radice di liquirizia e legno bianco.
Accostamenti gastronomici: risotto al Montebore.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 22,00 €
Azienda produttrice:
Braida di Bologna Giacomo Srl – Via Roma, 94 – 14030 – Rocchetta Tanaro (AT)
Tel.: (+39)3351559195
Sito internet: www.braida.it – Email: info@braida.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.