Oltre il Vino…la Birra: Botanic Radler
Baladin Botanic Radler con cedro e limone
Descrizione: birra in stile Radler di Baladin, prodotta con malto d’orzo, malto di frumento e frumento, più una miscela di spezie e agrumi in scorza e sciroppo. Si presenta con un colore giallo dorato chiaro ed una schiuma bianca, abbondante, fine e di media persistenza. Al naso è intensa, con profumi freschi e citrini; fruttati di limone e cedro; poi vegetali di lemongrass, menta citrata e timo limonato; per chiudere con ricordi di succo di mela. In bocca è dolce, con un amaro assente, una acidità delicata ed una sapidità assente; è poco calda, la frizzantezza è decisa, è morbida e di media secchezza; ha una struttura fluida, è intensa e persistente; nel finale ritornano aromi di limone candito.
Abbinamenti: tartare di ricciola agli agrumi.
Produttore: Birrificio Baladin
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Radler
Titolo alcolometrico: 2% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: Teku
Sito ufficiale: www.baladin.it
Prezzo indicativo: 2,60 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.