Oltre il Vino…la Birra: Retro IPA
Rye River Retro IPA
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta impiegando luppoli Cascade e Columbus, del birrificio irlandese Rye River di Kildare, nei pressi di Dublino, una realtà brassicola relativamente recente, infatti la produzione è stata avviata nel 2013. Nel bicchiere si presenta di colore ambrato intenso, con una schiuma color avorio, fine e persistente. Al naso è intensa, con profumi fruttati di arancia amara, mandarino e albicocca; poi note di malto, Rooibos, ginger, curcuma, paprika dolce e caramella d’orzo. In bocca è secca, con un amaro poco percettibile, l’acidità è assente e la sapidità è poco percettibile; mediamente calda, con una frizzantezza decisa, morbida e di media secchezza; di medio corpo, intensa e moderatamente persistente; ritornano aromi di arancia amara, luppolo e malto.
Abbinamenti: agnello al forno.
Produttore: Rye River Brewing Co.
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: IPA
Titolo alcolometrico: 5,6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.ryeriver.it
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.