Oltre il Vino…i distillati: Grappa Cartizze Invecchiata
Grappa Valdobbiadene Superiore di Cartizze Invecchiata in barrique [Selezione Barrique]
Zona di produzione: Veneto, nella zona di Nogaredo in Provincia di Trento (TN).
Tipologia: Grappa.
Materie prime: Glera 100%.
Metodologia produttiva: distillazione in alambicco continuo.
Affinamento: almeno 12 mesi in botti da 225 l.
Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino chiaro. Al naso è moderatamente intenso, delicato e morbido nei profumi: si percepiscono note floreali di fiori di limone e di sambuco, fruttate di scorza di limone, pera Williams, uva spina, kiwi leggermente acerbo e frutta tropicale fresca; poi sfumature di vaniglia e di semi di senape, quindi cera d’api, delicato smalto, acqua marina e linfa. In bocca è morbido, delicato e setoso, con una discreta trama sapida, aromi mielosi leggeri di acacia e vanigliati, per un finale discretamente persistente e rotondo.
Titolo alcolometrico: 38% vol.
Prezzo indicativo in enoteca 20,00 €
Azienda produttrice:
Roberto Castagner Acquaviti – Via Bosco, 43 – 31020 – Visnà di Vazzola (TV)
Tel: (+39)0438793811 – Fax: (+39)0438794889
Sito internet: www.grappacastagner.it – Email: info@acquavite.it
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.