Oltre il Vino…la Birra: White IPA
Martin’s White IPA
Descrizione: birra ad alta fermentazione belga prodotta con malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta di coriandolo e curaçao, mescolando gli stili della bière blanche e della IPA nella componente luppolata. Si presenta con un colore giallo paglierino velato ed una schiuma bianca, mediamente fine, piuttosto compatta, di buona persistenza. Al naso è intensa, con profumi freschi, fruttati e vegetali in prima battuta, mentuccia, luppolo, coriandolo, limone, zenzero e pompelmo; poi note di miele di tiglio, curcuma e curaçao. In bocca è secca, con un amaro percettibile, una acidità contenuta ed una gradevole sapidità; è mediamente calda, con una frizzantezza media, mediamente morbida e secca; ha un corpo medio, è moderatamente intensa e moderatamente persistente; nel finale ritornano aromi citrini, mentolati e minerali.
Abbinamenti: fajitas di pollo e verdure, calamari fritti.
Produttore: Brasserie John Martin S.A.
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Blanche / IPA
Titolo alcolometrico: 4,8% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.finestshop.be / www.anthonymartin.eu
Prezzo indicativo: 1,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.