Oltre il Vino…il Sidro: Vintage Pear
Vintage Pear Cider
Descrizione: sidro di pere inglese prodotto dalla Henry Westons, antica realtà produttiva che risale al 1880, fondata a Much Marcle nell’Herefordshire. Si presenta nel bicchiere di un colore giallo verdolino, con un perlage mediamente fine e mediamente persistente. Al naso i profumi sono moderatamente intensi, freschi e delicati, floreali di biancospino e gelsomino; fruttati di per Williams e leggera mela renetta; note vegetali verdi di foglie e clorofilla, con nricordi finali più dolci di marshmallow. In bocca è dolce, moderatamente fresco, moderatamente caldo, morbido, poco sapido; ritornano aromi prevalentemente di pera fresca e croccante, per un finale di media persistenza.
Abbinamenti: crostata alle pere.
Produttore: Westons Cider
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Sidro
Titolo alcolometrico: 6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.westons-cider.co.uk
Prezzo indicativo: 5,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.