Oltre il Vino…la Birra: Urka che Birra…
Urka che Birra…
Descrizione: birra chiara ad alta fermentazione prodotta dal Birrificio La Superba di Busalla, per un progetto di tutela degli animali del Banco Italiano Zoologico Genova & Tigullio (BALZOO), associazione che si propone come obiettivo il soccorso e l’assistenza agli animali abbandonati nell’area ligure, in particolare, e in Italia, più in generale, grazie alle varie sedi territoriali. [Pagina FB della sede ligure: Balzoo Genova & Tigullio]
Si presenta nel bicchiere di ambrato velato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso è moderatamente intensa, con profumi fruttati di pesca gialla, scorza d’arancia, mango e mela gialla matura; note di lievito, malto, farina di mais e caramella mou, in una cornice delicatamente luppolata. In bocca è secca, con un amaro percettibile, poco acida e poco sapida; poco calda, media la frizzantezza, media la morbidezza e mediamente secca. Di medio corpo, intensa e persistente; ritornano aromi di frutta tropical e pesca, con una scia amaricante a chiudere.
Abbinamenti: rosti di patate, cozze in guazzetto e patate fritte.
Produttore: Birrificio La Superba (per BALZOO Genova & Tigullio)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Blonde Ale
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.birrificiolasuperba.it
Prezzo indicativo: 5,00 € [offerta per le attività di BALZOO Genova & Tigullio]
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.